Pirinç kırık, kalın yapıya sahip. İşleme işlemi pirinci daha da küçültüyor. Baldo üretimi ise bu kırık pirincin üzerinde işte uygulanır. Bu sayede elde edilen öğüt, tamamen tahılın doğal yapısını korur. Baldo Kırık Pirinç: Bir Geleneksel Değer Baldo kırık pirinç, geleneksel bir kültürdür. farklı coğrafyalard